如今的宝宝们喜吃甜食、鸡鸭鱼肉、饮料，而对粗粮蔬菜却不喜欢，小小年纪就血压高、血糖高，为了宝宝有一个健康的未来，从小就应培养吃粗粮果蔬的好习惯。

　　据路透社报道，《美国糖尿病协会杂志》刊登美国密歇根州立大学一项最新研究发现，儿童多吃富含纤维素的蔬菜和全谷物等食物，有助于降低日后心脏病危险。

　　新研究负责人乔·卡尔森博士及其同事，对2000多名12—19岁的美国孩子的饮食及其代谢综合征的症状进行了研究。这些症状包括：高血压、高血糖、高血脂、好胆固醇水平过低及腰围过粗等。结果发现，在纤维素摄入量最低(每1千卡路里食物中纤维素不足3克)的孩子中，危险为9%，而摄入纤维素最多(每1千卡路里食物中纤维素至少11克)的孩子中，危险仅为3%。

　　卡尔森建议，要使儿童心脏更健康，每天应该吃3份水果、3份蔬菜和2份全谷食物。全谷食物主要包括：全麦面粉、全麦面包、燕麦片、糙米和大麦等。

　　三岁以下宝宝的粗粮菜单

　　粗粮最好选择新鲜的，比如小米、玉米等就应该在刚收割下来时买。因为新鲜的粗粮中所含的B族维生素相对更多，香味也更浓，不仅有利于保证营养，口味也更好。

　　鲜奶玉米糊：

　　原料：速溶玉米片4勺、猕猴桃1/2个、葡萄粒、鲜奶1杯。

　　作法：将所有水果洗干净、去皮、去籽后切成小丁，将玉米片放在碗中，加入准备好的水果丁，加入热奶即成。

　　半岁以内的宝宝可在奶中加入强化维生素B和铁的婴儿米粉，稍大的宝宝可尝试用速溶玉米片做成的奶糊。

　　红豆奶糊：

　　原料：红豆3勺、椰子粉2勺、鲜奶或婴儿奶粉、冰糖等。

　　作法：1、红豆洗净，在水中泡20分钟，用沸水煮5分钟，再放入焖锅中约1小时，直到红豆熟烂，将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄，与冰糖一起放入焖软的红豆中，加温热的牛奶搅拌后即可食用。

　　不要加太多的糖，不然会把宝宝的口味惯坏。

　　全麦土司沙拉：

　　原料：全麦土司1/2片、蘑菇、鸡肉、生菜、圣女果、蛋黄沙拉酱等。

　　作法：鲜蘑菇煮熟后切小薄片，熟烂的鸡肉切小碎丁，土司切小丁，生菜洗净、撕成小片，圣女果洗净切片，将以上用料混合搅拌，淋上蛋黄沙拉酱即成。

　　全麦面包和西式拌法适合1岁半以上的宝宝。

　　粗粮也有缺点：

　　1、不易消化、口感差。

　　2、降低免疫力。每天摄入纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等的损害，降低人体的免疫能力。所以最好在1岁以后再开始逐渐给宝宝添加。

　　3、阻碍矿物质的吸收。粗粮中含的植酸和单宁较多，可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。而这些矿物质，对宝宝的生长发育影响巨大，缺乏时会造成严重不良后果。

　　4、煎炸粗粮不能随便吃。粗粮的优势在于没有精加工，膳食纤维和维生素等营养得以保留，如果为了提升口感，在其中添加大量油、糖、淀粉，制成的食物很可能丧失营养价值，如超市里常见的油炸薯条、粗粮饼干等。