宁波周围多海，舟山、象山，都是一个多小时的车程就能到达海边，宁波人每逢夏天，总要去一趟海边看看，走走沙滩，在海水里泡一泡，最后再吃一顿海鲜大餐回来，这个夏天才算完整。

　　最近我就去了一趟象山，晚上吃一顿“渔家乐”，全部是海鲜，蟹、虾、鱼不说，连炒个丝瓜也放一把虾皮，蒸个鸡蛋汤也扔几个花蛤进去，整个蛋汤就是海鲜味，非常的鲜。正所谓靠山吃山，靠海吃海。

　　周末去菜场，买了几粒花蛤只要3元钱，再配几个鸡蛋，用不到5元钱，就能蒸一碗海鲜鸡蛋汤，再回味一下象山吃的美味和阵阵海风的味道。

　　主料：花蛤200克，鸡蛋2只

　　辅料：小葱1根，姜2片，美味鲜酱油5毫升，芝麻油2毫升，盐2克，料酒10毫升

　　食材，花蛤在盐水里养2小时，充分吐净泥沙

　　花蛤彻底清洗干净

　　切点葱白，2片姜片

　　开水锅里放入花蛤、葱段和姜片，待烧开

　　马上捞出开口的花蛤，不要煮得太老了，摆好，顺手还往嘴里塞了几颗。

　　鸡蛋打散成蛋液，加一点点盐调味

　　加300毫升温开水，打匀，舀去泡沫

　　倒入放了花蛤的深盘里，盖上个盖子或包一层保鲜膜

　　小葱切粒，准备好一些美味鲜酱油，加一点香油备用

　　大火蒸10分钟，关火焖2分钟，取出

　　淋上调料汁，洒上一点葱花

　　普通的鸡蛋汤，加了花蛤，鲜味十足。

　　小贴士：鸡蛋汤里盐不用加太多，花蛤本身有点咸味，还要淋酱油。

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