这道菜借题朱陵洞与当地人们习惯，以“来福”美称于狗。衡阳八景之一有“朱陵洞内诗千首”。相传八仙之一的吕洞宾过衡洲时，到过朱陵洞，洞内赏诗，当时被洞内跑出来的一只神犬所惊。从而便以狗肉作肴下酒，继后狗肉香气飘全城。现在衡东县(土菜名县)名厨充分利用农家户户习惯家养肉狗原料优势，作出名肴，肉质软烂，回味浓香，冬食佳补。有诗为证：朱陵来福，仙人借酒，狗肉乐幽，香飘衡州。