马上就要迎来孩子和大人都喜欢的儿童节

你知道吗？

即将到来的六一儿童节

不仅是“国际儿童节”

还是“世界牛奶日”

2000年

联合国粮农组织确定每年的6月1日为世界牛奶日

许多调查都表明，中国人在喝奶方面不达标。近日，某机构发布了《2021中国奶商指数报告》，根据调查，中国“坚持每天摄入乳制品的人群”规模约为3.6亿人，超过10亿人尚未形成喝奶习惯。

牛奶营养价值知多少？

首先，牛奶含有的蛋白质，容易被人体消化吸收，并且能与谷类蛋白质发生营养互补作用。

其次，牛奶的钙含量不仅高，并且吸收率也高，是膳食钙的最佳来源。喝300克牛奶，可以得到约312毫克的钙，接近每日推荐摄入量的40%。

再次，牛奶还是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的维生素B2，这种营养素正是中国人常缺少的。

最后，牛奶还含有大量的生理活性物质，比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，有助人体健康。

然而

商业氛围浓烈的今天

超市货架上的

奶制品琳琅满目

很多人傻傻分不清

如何选择真正的牛奶？

怎样选择适合的牛奶？

只需看完下面内容

喝奶便不会再迷路了

巴氏奶 vs 常温奶

两者的本质区别是消毒方式不同

也同时决定了两者保质期不同

·巴氏奶

采用巴氏消毒法在70度上下杀灭大部分菌。好处是，维生素损失小，口感和风味更好；坏处是保质期只有3-7天。

一般来说，我们见到超市冷柜在卖的袋装鲜牛奶，以及地域本土牛奶品牌，都属于巴氏奶。

· 常温奶

用高温或超高温瞬时灭菌法，几乎能杀死所有病菌。好处是，保质期一般能达到6个月，也无需冷藏；坏处是相对于巴氏奶会损失少量维生素，但依然保留了蛋白质和钙。

一般来说，我们见到各大品牌的盒装奶，都属于常温奶。

怎么选？

家里有冰箱保存条件，经常逛超市，可以考虑巴氏奶；如果是订购每天送奶服务，那要确保能及时把奶放进冰箱......

不在乎损失的少量维生素，没保存条件或者要外出携带，可以考虑常温奶。

全脂奶 vs 脱脂奶

一般来说，牛奶中的脂肪含量在3%左右，而且以较小的脂肪球状态分散在牛奶中，因此很容易被人体消化吸收。

“容易被人体消化吸收”？对减肥人群来讲，就等于容易胖……

· 全脂奶

意味着保留了3%的脂肪，因此也保留了脂溶性维生素（例如维生素A），而且因为脂肪含量高，它……它香啊！而且更顶饿！

· 脱脂奶

意味着脂肪含量很低小于0.5%，热量低、胆固醇少，但是相应的脂溶性维生素就很少，口感也更淡。

怎么选？

除非有减肥需要或特殊人群（如高血脂等），一般来说普通人都建议选用全脂奶；

这也是奶！

酸奶算不算奶？答案是，算！

酸奶一般是以鲜奶为原料，加热消毒后接种乳酸菌，使其在一定的环境中发酵而成的奶制品。

看着是很有食欲，小编嘴里已经开始酸了

首先，营养上几乎没有什么损失；

而且，由于添加了乳酸菌，进入人体肠道后能起到一定调整肠道菌群的作用；

此外，由于发酵一部分乳糖转化为了乳酸，酸奶更容易消化而且降低了乳糖不耐受的风险。

但是，话又说回来，市面上一些酸奶基于风味、口感方面的考虑，会添加白砂糖等添加剂，减肥人士购买时要留个心眼，注意配料表中的碳水化合物含量……

某知名品牌酸奶配料表，注意碳水化合物含量...

这不是奶！

含乳饮料与牛奶饮品算不算奶？

答案是，不算！

它们是饮料！

它们是饮料！

它们是饮料！

请自行看瓶子形状和颜色对号入座...

是不是有种「我惊了我天天拿这个当奶喝」的感觉？

说到底，不管产品名称、包装有多花哨，判断是不是奶，看3点——

· 看产品类型：「全脂灭菌乳」或r巴氏杀菌乳」

· 看配料表：第一位是「生牛乳」

· 看营养成分表：蛋白含量≥2.9%

喝不了奶！

喝了牛奶后肚子不舒服？

没错，乳糖不耐受，说的就是你......

很多国人都因乳糖不耐受而不喝奶，最常见的症状就是，每当喝完牛奶后，肚子会咕咕作响，严重的时候还会胀痛难忍、出现腹泻。

那么，是不是诊断确认是乳糖不耐受，就喝不了牛奶了呢？

实际上，还是可以选择低乳糖牛奶，也就是我们常说的舒化奶，提前将牛奶中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，就比较适合乳糖不耐受人群，但营养成分与普通纯牛奶几乎相同。

不管是小朋友还是大朋友

一定要保证牛奶的摄入量呀

再次祝所有的大朋友、小朋友

身体棒棒 儿童节快乐！

来 源：综合网络

编 辑：刘小婧

二 审：袁丹

三 审：刘朝文 刘阳

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