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【欧阳明勇散文】大江汤汤读新河

来源:常宁市融媒体中心 作者:欧阳明勇 编辑:刘姝彤 2018-12-24 17:07:56
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作者:欧阳明勇

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湘江自永州而来,汤汤北往长沙以及洞庭湖奔去。进入常宁境内最长江岸线的右岸,就是新河镇。在整个844公里的湘江干流里,新河镇内的江岸线有15公里;在整个湘江94660平方公里流域里,新河镇内有137平方公里。这些数字彰示,在宏大的湘江历史叙事里,新河也许有那么寥若晨星的几帧图像。

老雷是土生土长的新河人,黝黑而干瘦,头发根根笔直。他自嘲说,这是长着湖南人霸蛮的脑壳。老雷说,新河从前叫河洲镇,传说取意自诗经里“在河之洲”。后来,湘江对岸祁东县的小镇也叫河洲镇,右岸这边就改成新河镇了。如今的新河镇由江河乡、新河镇、双坪乡合并而成。

县志记载,洪武三年,设河洲驿。我们湘江两岸每年端午要划龙船比赛的。宁输一禾田,不输一河船。这样划了几百年呢。

地名的更替,往往有历史的机缘。其实在历史的长河里,湘江沿岸地名如繁星般或更替或重叠,又有几个人会真正在意呢?想象每年的端午,湘江上空经过三四月的密集雨季,阳光变得透亮而干净。一队队短衣打扮的汉子,抬起一艘购自汨罗的龙船,在鞭炮声中恭敬地把龙船请下河。来自汨罗的师傅,用仿佛带有屈原诗歌古音的腔调,教导他们如何整齐划一地划船。汉子们肌肉鼓起,大声吆喝,划桨与鼓点谐和,以湘江滔滔江水为媒介,竞渡他们朴实意识里深藏的精气神。

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说起自己的姓氏,老雷还颇得意:族谱上记载,明初洪武年间,雷、刘、张、颜、莫、邹、王、易、贺十个姓氏的人沿湘江而来,在河洲驿登岸,插标圈地,繁衍生息。雷姓是大姓。当地有谣谚说:“河洲的雷打不得。”说的就是雷姓人多势众,不能轻易去招惹。

老雷告诉我们,新河自古商贸发达,赶圩设场繁荣。从前老街口有副对联,写着“圩逢三六九,场设上下中”。就是我们老雷家的秀才写的。他笑了,露出一口白牙。

在3D地图上,新河如同一个跳跃的鱼状,那是常宁的西大门。常宁第一条通往高速公路的大桥,就在湘江那蓝色的线头之上。作为繁华的交通要道,新河在大革命时代,也有风起云涌的革命运动。老人们还记得,在新河老街的南杂店和学校里,活跃着地下党员。相时村至今保留着1926年的常宁县第六区胡家冲乡农民协会旧址。新河至今有4.5万村民,沿着湘江,依着宜水,枕着浯水栖息和生活。他们在石畔、五星、清阁塘、江堡、塘头、瑞湖、柏洲、清泉、新喜、湖关、茶山,在紫色页岩贫瘠的山丘田垄,种上夏橙、甜橙、西瓜、香瓜等瓜果。他们带着农耕时代的坚强,如水稻一样,竭力在合适的田地里生长。

老雷告诉我们一个老辈人口口相传的谚语:“凉山坳,凉山坳,金银十八窖;上至珠江口,下平栋树坳;若是得一窖,买得湖南到。”凉山坳、珠江口、栋树坳,都是当地湘江边的老地名。

也许是真的。老雷放低声音说。

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秋天来临,湘江吹来的风透着新鲜的腥味。这是吃江鲜的时节。

有个朋友从远方来。为尽地主之谊,我们从县城开车十多分钟,到新河大街上吃一碗江鱼米粉。我问了经常野钓的朋友,哪家鱼粉地道。他们经常在湘江比试野钓技艺,自从1993年在下游险滩处修建了近尾洲水电站后,湘江水深沉缓慢,鱼也藏得更深,更需要技术。钓鱼的人说。

鱼粉里的鱼,应该是近几天湘江里捞上来的。美食家说,鱼要吃跳。鱼肉切成块状。然后热锅冷油,青椒红椒,葱姜蒜翻炒,接着是鱼肉入锅,放上冷水,盖上锅盖。等一会儿,就是奶白喷香的江鱼鲜汤。碗里放着烫好的当地米粉。滚烫的鱼汤冲进碗里,鱼的鲜味渗入韧性的米粉中,各种形态的食物在碗里交糅。这碗米粉,有乡野里的豪迈和江水里的柔情。朋友先喝口滚汤,再唆一口粉,然后点头说,对,是湘江的味道!

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浯水入湘江,在湘江中有两个岛:上浯洲、下浯洲。上浯洲岛长约千米,宽约五百米。县人王万莹写诗道:“湘江之水清且涟,湘江之岸绿芊芊,夜寒浅泊无人处,隔溪风打鲈鱼船。”上浯洲原是一个村落,因为颇有旅游价值,有人开发成旅游餐饮。后又因为资金链断了,浯洲岛现只留下荷花池和大片的树木和木屋,让人顿生“芳草萋萋鹦鹉洲”感慨。浯水的塘头,有个1961年建的九拱石桥,是县级文物,也是摄影家捕捉光影场所。

中午的全鱼宴,号称“一鱼七味”或“一鱼九味”。他们一般选十多斤的大鱼,分成鱼肉、鱼头、鱼皮、鱼肠,鱼肉可以分为煮、煎、炸,还可以腌成鱼酢。鱼内脏可以配上当地红薯粉,做成当地一种叫做“哈米”的糊糊。鱼酢是将新鲜鱼肉用当地的米酒又叫湖之酒先腌好,放上食盐配料,然后像泡菜一样放进陶坛。剩下的就交给时间。时间的魔术师会让鱼肉在酒和佐料的作用下,化学反应成另一种紧致而新鲜的味道。鱼酢出坛后,有人配上辣椒粉和佐料,再蘸上当地特有的豆油,成为当地餐桌佳肴。每一次品尝,都是一次味觉的奇妙旅行。据说这些菜肴的做法,都是老祖宗传下来,其中珍藏着湘江流域原住民最原始的时间记忆。

来源:常宁市融媒体中心

作者:欧阳明勇

编辑:刘姝彤

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